Потребление молочных продуктов в стране снизилось на 15% за три года. Одновременно с этим уменьшились объемы производства молока в личных подсобных хозяйствах, а количество поддельных продуктов с содержанием растительных жиров на полках магазинов, наоборот, выросло. В результате лабораторных исследований Россельхознадзора выяснилось, что четверть молочных товаров из 84 регионов РФ  некачественные. Такие данные приводит Счетная палата РФ (СП) в «Анализе эффективности реализации мероприятий, направленных на импортозамещение в молочной отрасли».

Как сообщает СП, в 2013 году каждый россиянин выпил и съел 248 кг молока и молокопродуктов, в 2014 году  244 кг, в 2015 году  210,4 кг. При этом рациональные нормы потребления, утвержденные Минздравом, составляют 325 кг в год на человека. Такие данные, по мнению экспертов СП, говорят о недостаточности объемов молока и молокопродуктов для удовлетворения потребностей населения.

По информации Росстата, за первое полугодие 2016 года производство молока составило 15159,3 тыс. т, что на 5,5 тыс. т меньше аналогичного периода 2015 года (–0,1%). Снижение произошло за счет личных подсобных хозяйств.

 Крупные сельскохозяйственные организации и крестьянские (фермерские) хозяйства понемногу наращивают производство, в том числе благодаря господдержке. А вот «бабушки в деревне», которые держат корову, никакой помощи от государства не получают, в сложившихся экономических условиях и при тенденции к урбанизации некоторые предпочитают избавиться от скота,  объяснил «Известиям» директор аналитического департамента «Союзмолока» Алексей Воронин. При этом он отметил, что почти половина всего сырого молока в стране производится хозяйствами населения.

Снижается и импорт молока (с 9 тыс. т в 2013 году до 7 тыс. т в 2015 году). А цены на молоко и молокопродукты растут.

По состоянию на 1 июня 2016 года средняя потребительская цена на молоко составила 48,3 руб./кг, что на 16,9% выше уровня цен в аналогичный период 2015 года, на масло сливочное  408,6 руб./кг (на 12,3% выше), на сыры сычужные твердые и мягкие  432,3 руб./кг (на 11,4% выше).

Одновременно с этим на полках магазинов появляется всё больше фальсификата, то есть молочных продуктов с содержанием растительных жиров. А рост импорта пальмового масла в 2015 году по сравнению с 2014-м составил 25%.

 Девальвация рубля и повышение себестоимости производства молока и молочной продукции привели к увеличению в 2015 году количества товаров с добавлением растительных жиров,  сказал Алексей Воронин. Он отметил, что в то время около 10% всех молочных продуктов были фальсифицированными. Но, по оценкам аналитика, в 2016 году количество фальсификата снизилось до 7%.

 С одной стороны, это связано с усилением контроля со стороны Роспотребнадзора, а с другой  с изменением отношения потребителей к продуктам. Из-за необходимости экономить многие стали более придирчиво относиться к качеству продуктов и внимательно читать состав на упаковке,  сказал Алексей Воронин.

Однако председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин отметил, что молочные продукты с содержанием растительных жиров, наоборот, пользуются спросом из-за более низкой цены.

Об этом свидетельствует и анализ Счетной палаты, который показал, что в регионах с высокой степенью производства фальсифицированной продукции наблюдается также и высокий ее торговый оборот. Лидерами по молочному фальсификату стали Ивановская, Магаданская, Новосибирская области и Санкт-Петербург.

По мнению Алексея Воронина, пищевое пальмовое масло совершенно безопасно для здоровья. И единственная проблема, связанная с его использованием,  это нарушение прав потребителей, в случае если речь идет о фальсификате. Но есть целая категория молокосодержащих продуктов, допускающая замещение доли молочного жира жирами немолочного происхождения. Например, компоненты пальмового масла могут использоваться для производства детского питания, многих видов мороженого и сырных продуктов.

Но врач высшей категории, диетолог Юлия Чехонина рассказала «Известиям», что молочные продукты с содержанием растительного жира не могут заменить натуральные. К тому же они, как правило, высококалорийные. Например, в творожной массе содержание жира составляет 23–26%. Употребление таких продуктов может стать причиной ожирения.

 Аминокислотный состав в натуральном молоке и молочных продуктах  полноценный, в них идеальное соотношение фосфора, кальция и белка. Молочный жир в силу своей структуры усваивается организмом лучше, чем другие жиры животного или растительного происхождения. Недаром молоко  это первая пища, которую получает любое млекопитающее,  отметила Юлия Чехонина. По словам диетолога, в день человек должен съедать три молочных продукта, например порцию творога, молока и кефира.

В рамках проведенного Счетной палатой с 27 июня по 27 сентября 2016 года опроса среди населения по теме «Оценка качества молока и молочной продукции в вашем регионе» было опрошено 2037 человек. 22% опрошенных оценили качество как неудовлетворительное и только 7,6% — как отличное. Большинство респондентов считают качество продукции удовлетворительным (37%) и хорошим (33%).

В отчете СП говорится, что по результатам исследований учреждений, подведомственных Россельхознадзору, за период с 1 января по 5 августа 2016 года были отобраны пробы 7879 партий молочной продукции в 84 регионах Российской Федерации, из которых 1973 (25%) признаны несоответствующими требованиям по показателям качества и наличию фальсификации.

Дмитрий Янин рассказал, что в России качественные показатели молока значительно ниже, чем мировые. У нас ориентировочное количество бактерий в 1 куб. см молока первого сорта составляет до 500 тыс., в то время как в странах Евросоюза этот показатель от 50 тыс. до 100 тыс.

 Российское законодательство лояльно к производителям, а система ветеринарного контроля недостаточно эффективна. Такое положение вещей приводит к тому, что жители России не застрахованы от получения некачественного молока,  сказал Дмитрий Янин. Он напомнил, что в октябре прошлого года во Владимирской области компания «Вимм-Билль-Данн» изъяла всю молочную продукцию одного из своих холдингов. Это было связано со вспышкой ящура в одном из хозяйств региона, которое поставляло предприятию молоко на переработку.

Дмитрий Янин отмечает, что если опасные микроорганизмы можно уничтожить благодаря пастеризации, то антибиотики из молока убрать невозможно. По данным Счетной палаты, в 2015 году количество положительных проб на наличие в молоке антибиотиков по сравнению с 2013 годом выросло на 1 процентный пункт. В отчете ведомства говорится, что употребление такого молока небезопасно для здоровья. Вредное воздействие остаточных количеств антибиотиков проявляется главным образом аллергическими реакциями.

http://izvestia.ru/news/668292#ixzz4acUIteFC

Еще
Еще В России

40 комментариев

  1. ольга

    08.03.2017 08:27 в 08:27

    Главное, оно не прокисает без холодильника ,Настоящее при прокисании становится простоквашей ,а это надо просто выбросить ,ибо воняет .

    Ответить

    • Аня

      08.03.2017 12:28 в 12:28

      Я из магазинного молока никогда простоквашу не делаю, даже блины из кислого молока не стряпаю!

    • Аня

      08.03.2017 12:29 в 12:29

      Было бы деревенское, другое дело, так где его взять? И брать то страшно у каких то бабулечек!

  2. Аня

    08.03.2017 12:27 в 12:27

    Покупаешь молоко — вода водой!

    Ответить

  3. Аня

    08.03.2017 12:29 в 12:29

    Непонятно чистая корова или нет.

    Ответить

  4. Аня

    08.03.2017 12:31 в 12:31

    Во что мы превратимся, если мы всей этой химии с каждым годом все больше и больше едим?

    Ответить

    • что, что

      08.03.2017 13:21 в 13:21

      Вырастит хвост, третий глаз и появятся проблемы с пищеварением. про 2 первых не уверен, а 3 ближе к истине.

  5. Аня

    08.03.2017 12:37 в 12:37

    У меня так бутылка простаквашино стояла неделю, забыли про нее и не испортилось, а в квартире 25 градусов!

    Ответить

  6. Аня

    08.03.2017 12:38 в 12:38

    Продукт долго не портится — химия, нас травят!
    Скоропортящийся продукт портится вместо того чтобы год жить без холодильника — химия, нас травят!

    Ответить

  7. Светлана

    08.03.2017 12:39 в 12:39

    Однажды посмотрела передачу о том, что практически все молоко делают из молочного порошка. в магазине продают молоко в пакетах и в составе написано-натуральное коровье молоко. как можно дома определить самому-настоящее ли оно?

    Ответить

    • Читатель14344

      08.03.2017 12:58 в 12:58

      Для того, чтобы определить настоящее ли молоко выбранное вами, вы должные посмотреть на состав написанный на упаковке. И знать, что обозначает этот состав.

    • Аня

      08.03.2017 13:00 в 13:00

      Можно определить только то, сфальсифицированное ли молоко или нет. Если молоко натуральное, оно имеет жирность до 6 процентов. чего быть не может в продукте, который банально разбавлен водой. Такое «молоко» имеет синюшный оттенок. В составе можно что угодно написать.

    • Аня

      08.03.2017 13:02 в 13:02

      Те. молоко от 3 до 6 процентов можно брать!

    • Светлана

      08.03.2017 13:09 в 13:09

      А как сильно должно молоко свернуться?

  8. читатель

    08.03.2017 12:40 в 12:40

    Пора вводить статью за мошенничество.
    За не соответствие.

    Ответить

    • Аня

      08.03.2017 12:43 в 12:43

      Ой, сколько тада товаров с полки полетит!

  9. Светлана

    08.03.2017 12:43 в 12:43

    А в Волковских натурально молоко продают, кто брал?

    Ответить

    • Аня

      08.03.2017 12:57 в 12:57

      У нас что натуральное — то дорого очень стоит! Я за такую цену не стала брать молочко.

  10. Читатель14344

    08.03.2017 13:00 в 13:00

    Если вы сомневаетесь, что в коробке действительно коровье молоко, а не понятная растворимая смесь, то можно проверить это двумя способами. В стакан нужно налить молоко, взять стопку водки и добавить в стакан с молоком, если молочко свернется, то оно натуральное, если же нет, то скорее всего это искусственное молоко.Если под рукой не окажется спирта, его можно заменить на уксус, так же налить в стакан с молоком, если свернется-молоко натуральное.

    Ответить

    • Светлана

      08.03.2017 13:03 в 13:03

      Интересный метод, нужно попробовать.

    • Светлана

      08.03.2017 13:11 в 13:11

      Я просто не выдержала, у меня пакет «Биоснежки» в холодильнике лежал, свернулось прилично))

    • Светлана

      08.03.2017 13:13 в 13:13

      Спасибо.очень помогли. Теперь, каждый раз буду проверять.

  11. Бусичка

    08.03.2017 13:03 в 13:03

    Пейте дети молоко, туалет не далеко!!!

    Ответить

  12. упс

    08.03.2017 13:06 в 13:06

    Помню времена: шел в магазин с 50 рублями, возвращался с 3 пакетами картошки, 2 хлебами, с пакетом молока и чупа—чупсом. А сейчас что? Понаставили видеокамер.

    Ответить

  13. упс

    08.03.2017 13:07 в 13:07

    Кум, сколько молока вы надаиваете в день от своей коровы? Десять литров. — А сколько продаете? — Тоже десять. Больше не могу: надо же и детям пару литров оставить!

    Ответить

    • Аня

      08.03.2017 13:08 в 13:08

      =)

  14. Приятного аппетита

    08.03.2017 13:15 в 13:15

    Где -то читал, что в США в норме молоко может содержать в литре до пипетки гноя. А еще все коровы больны, в том числе лейкозом, и у нас тоже.

    Ответить

    • Аня

      08.03.2017 13:17 в 13:17

      Фу!

  15. Вывод один:

    08.03.2017 13:15 в 13:15

    не пейте молоко!

    Ответить

  16. или смеритесь

    08.03.2017 13:19 в 13:19

    А я хожу в магазин и думаю, что покупаю молоко)

    Ответить

  17. ольга _что,что

    09.03.2017 09:19 в 09:19

    Сейчас ваш погноз практичски можно на все продукты примерять ,овощи ,так тамВ ОТДЕЛЕ ЗА КМ воняет ,в противогазе надо в отдел заходить ,яблоки ,яблоками давно не пахнут ,ДАВНО ИХ НЕ БЕРУ .ОДНИ АПЕЛЬСИНЫ С ТОЛСТОЙ КОРКОЙ .Я вот думала выращивать на своем огороде ,сейчас стоЛько самолетов стало летать над головой ,то думаешь ,упадут прямо на голову ,то топливо сбросят ,листья все пожухнут на вишне это особенно видно,желтеют нес того ,ни с сего ,тоже не экологически ,незнаю что и есть ,вчера ТОРТИК КУПИЛА ,СЕБЯ ЛЮБИМУЮ поздравить -пожалела уже ,чтовзяла ,500Р ИСТРАТИЛА ЗА СОЛИДОЛ ,ГОЛИМОЕ масло пальмовое ,салидол какой то голимый ,я в шоуке ПОЛНОМ ,ЧЕ ЕСТЬТО ,чтоб похудеть ,ОТ ПАЛЬМОВОГО ТО РАЗНЕСЕТ ВЕДЬ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ??ВОТ СИЖУ ,пишу И ЕМ ТОРТИК С САЛИДОЛОМ ,ЗАПИВАЮ МОЛОЧКОМ С ПАЛЬМОВЫМ МАСЛОМ ,ТЕМ ЖЕ САЛИДОЛОМ ,ТАК Я СКОРО ИЗ СОЛИДОЛА БУДУ СОСТОЯТЬ ?..

    Ответить

    • что, что

      09.03.2017 14:56 в 14:56

      Всякой дряни на прилавках полно, и нам хочется этой дряни, ведь вкусная она — собака, что поделаешь?

  18. ольга

    09.03.2017 09:46 в 09:46

    Я смотрела !кругосветку» НА ТВ пятница и там ,по-моему гдето в Индии мочу очищают и пьют ЕЕ из ГОРОДСКОГО крана ,а ученый один котлету изобретает ,прямо из туалета ,С ПЫЛУ С ЖАРУ ,пахнет ,говорит ,прям ,как мясо .у НАС ВОТ САЛИДОЛ похож на молоко ,ТОЛЬКО МОЛОКО ТО РАНЬШЕ ПИЛИ ,ЧТОБ КАЛЬЦИЙ ПОПОЛНИТЬ ,а солидол — пальмовое масло ,что нам даст,для чего его есть ??????чтоб заполнить желудок ,угробить его и не есть потом вообще ,МОЖЕТ ПАЛЬМУ ИСПЬЗОВАТЬ ЕЩЕ И КАК СРЕДСТВО ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ???ПОЕШЬ ЕГО ,ТЕБЯ СНАЧАЛА РАЗНЕСЕТ ,ПОТОМ ВСЕ ВНУТРИ ОТРАФИРУЕТСЯ И ЕСТЬ УЖЕ ТАК БОЛЬШЕ НЕ БУДЕШЬ ,если даже и захочешь ,НАВЕРНЯКА , ПОХУДЕЕШЬ ??

    Ответить

    • Аня

      09.03.2017 14:59 в 14:59

      Ах-ха-ха! Ольга. Да, атрофируется, только когда атрофируется, место нам уже на кладбИще будет.

  19. ольга

    09.03.2017 10:00 в 10:00

    А почему у нас столько бактерий в молоке ???в 4 РАЗА БОЛЬШЕ ,чем за бугром?МОЖЕТ С ЭТИМ ЧТОТО НАДО ДЕЛАТЬ ,ПОМЫТЬ СИСЬКИ КОРОВЕ ,НАПРИМЕР ?я СЕГОДНЯ НОВОСТИ УТРОМ СМОТРЕЛА ,КАК НА АМУРЕ РЫБУ КРАСНУЮ НАШИ В КИТАЙ ПРУТ ,РЫБКА К РЫБКЕ ,А МЫ ЗАЛЕЖАЛУЮ ЕДИМ ?где развитие сельского хозяйства «Единая россея»??

    Ответить

  20. ольга

    09.03.2017 10:09 в 10:09

    Вот в этой госдуме сидят, кучу законов уже наприняли ,ну не было у нас ЕГЭ ,накой она нам ???НЕ было пальмового масла -накой банан онО нам нужНО ,запретить его давно надо ,не ПОЙМУ Я ЭТУ гос думу ,А ОТКУДА У НАС госдума то взялась ,кто это решил ,что она у нас должна быть,ЧТО ИМЕННО ОНА ДОЛЖНА РЕШАТЬ,что нам есть?,откуда САМА госдума ТО у нас взялась,кстати ??

    Ответить

  21. ольга

    09.03.2017 10:11 в 10:11

    ДУМАЮ ЗА ФАЛЬСИФИКАТ ВСЕГО НАДО ВВЕСТИ УГОЛОВНУЮ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ,ИБО ЭТО МОШЕННИЧЕСТВО ,А ЭТО ПРЕСТУПЛЕНИЕ!

    Ответить

  22. ольга-АНЕ

    09.03.2017 18:01 в 18:01

    Вот,вот ,точно .Значит за всех убиенных отравой и фальсификатом надо ввести уголовную ответственность !!Проклятый капитализм ,в какое все же мы дерьмо вляпались .

    Ответить

    • Аня

      10.03.2017 10:47 в 10:47

      Вляпались мощно, теперь попробуй отмойся, да и сколько времени «запашок» стоять будет.

  23. Крендель

    10.03.2017 11:42 в 11:42

    НЕТ СЕЙЧАС НИЧЕГО НАТУРАЛЬНО!!! СЕЙЧАС И ЛЮДИ ФАЛЬШИВЫЕ!!!!

    Ответить

Добавить комментарий

Обязательные поля помечены *

Смотрите так же

Совет Федерации одобрил реконструкцию аэропортов Кемерова и Новокузнецка

Комитет Совета Федерации по экономической политике рассмотрел вопросы развития инфраструкт…