Жители России страдают от недостатка витаминов. Перекосы в питании приводят к тому, что даже если рацион сбалансирован по калорийности, дефицит по большинству витаминов достигает 20%.

Специалисты федерального центра представили результаты исследований. Они проверили разные группы населения — детей, студентов, людей трудоспособного возраста, беременных женщин, живущих в разных регионах. Картина оказалась примерно одинаковой вне зависимости от географии, пола и возраста. Относительно благополучна ситуация лишь с немногими витаминами, а других важнейших нам остро не хватает.

«Для наших людей характерен полигиповитаминоз — недостаточность сразу нескольких витаминов группы В, Д, С и каротина, — пояснила профессор ФИЦ питания и биотехнологий Вера Коденцова. — Причем этот голод практически не зависит от времени года: он обнаруживается не только весной, но и летом, и усугубляется недостатком важнейших микронутриентов — кальция, магния, йода, железа, цинка».

Специалисты привели массу интересных фактов. Например, ученые в последнее время пересмотрели роль витамина Д. Раньше считалось, что он важен прежде всего для здоровья костей. Но последние исследования показали: рецепторы и ферменты, связанные с этим витамином, обнаружены буквально во всех органах и тканях организма. Значит, витамин Д «отвечает» не только за здоровые кости, но и хорошо работающие мозг, сердце, глаза, печень, иммунную систему.

Любопытно, что даже ожирение, которое охватило уже более половины населения страны, ученые отчасти связывают именно с нехваткой витаминов. Последствия же неправильного питания плачевны — показатели здоровья в разных группах населения у нас оставляют желать много лучшего.

Что же делать? Диетологи рассказали, что у нас подготовлены две национальных «витаминных» программы: одна касается оптимизации обеспеченностью витаминами и минеральными веществами детского населения. Другая — посвящена конкретно витамину Д. Подход к решению проблемы должен быть комплексным, отмечают специалисты.

Даже ожирение, которое охватило уже более половины населения страны, отчасти связано именно с нехваткой витаминов
«Промышленная» еда нужного количества витаминов не дает. Поэтому один из способов улучшить ситуацию — стимулировать производителей дополнительно обогащать продукты питания нужными полезными для здоровья компонентами. Сейчас в нашей стране дело это сугубо добровольное, и пока лишь 13 процентов предприятий пищепрома производят такую продукцию. Производители объясняют: хлопотно, а конечный продукт стоит дороже, а потому мало конкурентен.

Впрочем, опыт стран, где такое производство налажено, говорит как раз об обратном. Цена обогащенных молока, йогуртов, масла, хлеба увеличивается незначительно. И если покупателям объяснить пользу таких продуктов, они начинают отдавать предпочтение им.

«Витамины А и Д хорошо растворяются в маслах, поэтому ими несложно обогащать растительное масло и молочные продукты, а ведь мы едим их ежедневно, — комментирует профессор немецкого Университета Мангейма Андреас Блютнер.- При этом, например, цена бутылки растительного масла с добавкой витамина А, вырастает лишь на 0,2%».

Второе направление: разъяснительная работа с населением. Многое можно откорректировать «правильной» едой. Например, если есть жирные сорта морской рыбы хотя бы дважды в неделю, о дефиците витамина Д можно забыть. Но во многих семьях детям с пеленок закладывают неправильные стереотипы в питании. Сладкие газировки, чипсы, фастфуд — это любимые продукты наших детей и подростков. А та же рыба попадает в тарелку гораздо реже, чем нужно.

Еще один, самый простой способ получить нужное количество витаминов — это регулярно принимать минерально-витаминные комплексы. Причем это касается и здоровых людей и, тем более, пациентов больниц. «Исследования, проведенные в реанимационных отделениях, показали, что пациенты, не имевшие дефицита витамина Д, выздоравливали вдвое быстрее и с меньшим количеством осложнений», — сообщила Вера Коденцова.

Есть распоряжение минздрава, по которому пациенты стационаров должны получать витамины в дополнение к основному лечению. Правда, правило это нередко нарушается.

При этом специалисты предупреждают: легкомысленное обращение с витаминами — это неправильно. Ведь вред здоровью может нанести не только их недостаток, но и избыток.

«Принимая решение о назначении комплекса, нужно учитывать многие факторы, — пояснила Коденцова. — Смотреть на реальный дефицит. Учитывать, что некоторые лекарства нарушают обмен витаминов. Фактор риска — наличие у пациента аллергии и т.д.». Тем не менее специалисты уверены, что регулярно дополняя рацион витаминными комплексами, можно решить многие проблемы со здоровьем и избежать таких проблем в будущем.

https://rg.ru

Еще
Еще В России

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотрите так же

Дорожная дружба: в России разработали соцсеть для водителей

В России разработали первую социальную сеть для водителей — ее ключевая особенность состои…