Жир, соль, сахар — главная мишень диетолога или неизбежное зло? Об этом шла речь на конференции, организованной Федеральным исследовательским центром питания и биотехнологии.
— По уровню потребления мяса мы догнали многие развитые страны, однако по овощам и фруктам по-прежнему существенно отстаем. При этом практически половина российских детей ежедневно употребляют кондитерские изделия и вредные, богатые сахаром напитки, — рассказал научный руководитель направления «Оптимальное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Александр Батурин. — Чтобы помочь родителям сформировать у ребенка здоровые пищевые привычки, было бы неплохо маркировать продукты специальным «светофором», отражающим количество содержащихся в них жиров, соли, сахара. Красный — самые вредные, зеленый — полезные напитки и еда.
Поговорка «кашу маслом не испортишь» уже не актуальна. Ожирение, повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушения развития, кариес, задержка роста, снижение иммунитета… Все это последствия неправильного питания ребенка. По статистике, почти половина дошкольников в России (дети 3-7 лет) имеют проблемы с весом, при этом 12,4 процента страдают уже выраженным ожирением.
Как с этим бороться? О пользе правильного питания знают все, но на практике «запихнуть» в малыша брокколи или цветную капусту не так-то просто. Чтобы каждый прием пищи не превращался в поле битвы, о здоровье и рационе ребенка нужно задуматься еще во время беременности. Ученые утверждают: вкусовые предпочтения малыша начинают развиваться в утробе матери и к трем месяцам уже вполне сформированы. Так что чем больше овощей ест будущая мама, тем больше вероятность, что и ребенок их полюбит.
— Есть теория, что здоровье взрослого формируется в течение первых 1000 дней его жизни. Очень важно, чем ребенок в это время питается. К примеру, первый прикорм оптимально вводить с 4 до 6 месяцев, а к 7-8 месяцам все группы продуктов (злаки, мясо, овощи, фрукты, молочные продукты) уже должны быть в рационе малыша, если нет проблем со здоровьем, — говорит завлабораторией возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Пырьева. — При этом огромную роль в формировании вкуса играет генетическая предрасположенность. И не только вкус, но и предпочтения в консистенции, аромате, скорости потребления пищи могут передаваться по наследству. К примеру, если папа любит острое и соленое, сын тоже с большой долей вероятности будет это любить. И «переломить» такие предпочтения, порой, бывает очень трудно (но возможно).
По статистике, около 50% родителей жалуются на плохой аппетит ребенка и проблемы при кормлении. При этом у 40-80% детей в России наблюдается недостаток витаминов В1, В2, В6, фолиевой кислоты. У 40-60% — недостаток каротина, у 10-30% — недостаток железа, и повсеместный недостаток йода, кальция. И это при том, что все рекомендованные врачами нормы по потреблению белков, жиров, углеводов, витаминов и даже примерные меню есть в открытом доступе.
Все дело — в безответственности и недостаточной образованности родителей, считают специалисты. Ведь гораздо проще отрезать кусок колбасы и дать ребенку, чем запечь курицу, а потом филе, помидор и лист салата положить на хлеб из отрубей и предложить малышу «здоровый» бутерброд.
Научно доказанный факт: ребенок рождается с врожденным пристрастием к сладкому и к энергетически «плотной» пище. Поэтому к вкусовому разнообразию малыша лучше приучать как можно раньше. Новое полезное блюдо нужно предлагать ему терпеливо, 5-6, а то и 10-15 раз, пока он не распробует вкус. При этом никакого насилия: во время еды нужны положительные эмоции.
Ребенка надо кормить менее 4 раз в день, а соотношение белков, жиров и углеводов должно быть примерно как 1:1:4. Продукты — разнообразные, но содержащие минимум красителей, консервантов, ароматизаторов. А лучше вообще без них. Правильное распределение суточной калорийности: завтрак — 25-30%, обед -35-40%, полдник — 10-15%, ужин — 20-25%.
У роста тарифов на обращение с отходами может появиться ещё одна причина, кроме общей инфляции. В… Читать еще
В следственном отделе по городу Прокопьевск СУ СК России по Кемеровской области – Кузбассу в… Читать еще
В Белове сотрудники Госавтоинспекции наградили подростка за оказанную помощь в задержании водителя, сбившего ребёнка. Заместитель… Читать еще
В Новокузнецке полицейские задержали таксиста-налётчика, ограбившего родственницу и похитившего у неё золотую цепь стоимостью 400… Читать еще
В Кузбассе переход от календарной осени к зиме ознаменуется приятной погодой с комфортными температурами и небольшими снегопадами. Прогноз дали синоптики… Читать еще
В Казахстан отправили партию новогодних елок из Кемеровской области: 100 пихт и 400 пихтовых веток.… Читать еще
Комментарии
В ГСС уточнили, что проблема со стабилизаторами «не является технически сложной» и не связана с конструкторскими решениями. Sukhoi Superjet после того, как базирующаяся в Иркутске авиакомпания «ИрАэро» выявила дефект проушин верхних и нижних поясов установочных узлов стабилизатора.