Бельгийские политики обвинили Европейскую комиссию (ЕК) в попытке запретить национальное блюдо страны — картофель фри двойного обжаривания, сообщает во вторник, 20 июня, The Guardian. Они назвали это преступлением против народа.
Специалисты Еврокомиссии утверждают, что при обжаривании картофеля при определенных условиях и температуре образуется акриламид — канцероген. Они предложили бланшировать клубни перед приготовлением, то есть обрабатывать их паром или кипятком. В Бельгии убеждены, что такой шаг неизбежно испортит традиционный вкус блюда.
Министр туризма королевства Бен Вейтс (Ben Weyts) призвал Еврокомиссию подумать о культурной целостности Бельгии. «Важно помнить о том, что не стоит принимать меры с далеко идущими последствиями для нашей богатой гастрономической традиции», — написал он в письме комиссару ЕК по пищевой политике Витенису Андрюкайтису (Vytenis Andriukaitis).
Издание поясняет, что Еврокомиссия собирается только рекомендовать бланширование картофеля, о полном запрете фри речи не идет. По словам представителя ЕК, акриламиды могут также образовываться при приготовлении некоторых видов печенья, овсяной каши, кофе, крекеров и хлеба. Наибольшему риску для здоровья, добавил он, подвергаются дети.
«У комиссии нет никакого намерения запрещать бельгийскую фри или другие фритты (жареные продукты — прим. «Ленты.ру»). Вместо этого мы готовим меру регулирования, которая обяжет работников пищевой промышленности следовать определенным правилам, чтобы сократить содержание акриламидов в пище», — сказал представитель ЕК.
Картофель фри — традиционное блюдо бельгийской кухни. В королевстве при его приготовлении применяется двойное обжаривание: сначала до готовности овоща, затем при более высокой температуре до хрустящей корочки.
Аукцион на комплексное развитие территории «Левобережный» по улице Запорожская Центрального района отменён. Об этом со… Читать еще
Среднемесячный размер оплаты труда кузбасского рабочего первого разряда, занятого в строительной отрасли (за 2023 год), утверждён /bulletin/322771 Постановлением… Читать еще
Дорожники Новокузнецка вносят свой весомый вклад в дорожную пробку на выезде с Заводского района. В… Читать еще
Главный тренер «Металлурга» в комментарии после гостевого матча PARI Чемпионата России с казанской «Стрелой-Ак Барс»… Читать еще
В очередном поединке в PARI Чемпионате России новокузнецкие регбисты в гостях встречались с казанской «Стрелой-Ак… Читать еще
https://youtu.be/qjoX4GJtZRA Илья Середюк назначен и.о. губернатораКто освобожден от комиссии при оплате ЖКХУсловия семейной ипотеки ужесточат«Время героев» - перспективы… Читать еще