Сезон простуд не застанет врасплох, если включить в рацион продукты, которые помогут поддержать иммунитет и повысить сопротивляемость организма. Врачи знают всё о целительных свойствах такой пищи, однако предостерегают от самолечения. Какие продукты считаются наиболее полезными при простудах и почему прогревать нос и парить ноги не так уж полезно, выясняли «Известия».

Одним из самых действенных продуктов для осеннего периода гастроэнтеролог-диетолог, главный специалист фонда ОМС Республики Башкортостан Эльвира Белёва считает топленое масло. В процессе обработки из него выпариваются вредные вещества и остаются полезные. В топленом масле содержатся витамины группы В, а также А, Е, D, РР; есть в нем и полезные полиненасыщенные кислоты, фосфор, железо, кальций цинк, медь. А главный компонент деликатеса — масляная кислота. Она способствует эластичности сосудов и благотворно влияет на кишечную микрофлору.

— У топленого масла очень высокая температура дымления — 250 градусов и выше. Поэтому его можно использовать и для жарки: оно не будет портиться при готовке. Если нет противопоказаний, то при простуде хорошо добавить такой продукт в молоко, нагреть и выпить. Средство «смажет» начальные дыхательные пути, поможет откашляться. А если добавить немного соды, то этот щелочной раствор будет облегчать отхождение мокроты, — рассказывает Эльвира Белёва.

Топленое масло в домашних условиях готовили наши бабушки, если срок годности обычного подходил к концу. Теперь нет необходимости заниматься этим самостоятельно, можно приобрести готовый продукт в магазине. Любители покупают и разновидность топленого масла — гхи. Этот продукт очень популярен в Южной Азии, а отличается от обычного масла тем, что процесс его термической обработки идет дольше. Индусы наделяют гхи множеством целебных свойств. Считается, что это масло не только повышает иммунитет и выводит из организма вредные вещества, но и способствует омоложению.

В период ОРЗ и ОРВИ особенно полезны и любые растительные масла, подчеркивает эксперт. Однако, по словам Эльвиры Белёвой, важно опять же выдерживать стандарты приготовления пищи. Например, температура дымления растительного масла для жарки должна быть не ниже 165 градусов. В частности, льняным маслом, подсолнечным нерафинированным и маслом грецкого ореха лучше заправлять салаты, а для нагревания они не годятся.

Жир очень важен для здоровья: в нем много витаминов и микроэлементов, которые повышают иммунитет и благотворно влияют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Источник: iz. ru

Фото: Александр Кряжев