Россиянам рассказали о страшных опасностях для здоровья в этом продукте, если его не замораживать
Чтобы себя обезопасить нужно положить продукт в морозилку. Профессор, доктор ветеринарных наук, директор Института ветеринарии, ветеринарно-санитарной экспертизы и агробезопасности РОСБИОТЕХа Игорь Гламаздин в беседе с RT предупредил, что выловленная из ближайших водоемов рыба может представлять опасность для здоровья человека.
«В мясе рыбы могут накапливаться соли тяжелых металлов и нефтепродукты, а также содержаться личинки паразитов», — предупредил он.
По его словам, многие думают, что рыба, выловленная в проточной воде или вне черты города, безопасна.
«Однако это не так: потенциально мясо любой речной рыбы может содержать возбудителей инфекционных и паразитарных болезней. Чем крупнее рыба, тем большее количество токсичных веществ и заразных агентов может содержаться в ее мясе. Самостоятельно обнаружить признаки заражения паразитами не всегда бывает возможно», — объяснил эксперт.
Однако, как заявил Гламаздин, есть породы речных рыб, которые в меньшей степени подвержены заражению личинками паразитов.
«Связано это с их местом обитания, типом питания, а также с наличием у некоторых рыб особых механизмов, позволяющих справляться с паразитами. Рыба, которая питается водной растительностью и не бывает на мелководье, где обитают моллюски, заражается в меньшей степени, считается наиболее чистой — это сазан, карп, карась», — добавил он.
Менее подвержены паразитарным заражениям также окунь, голец и щука, рассказал собеседник издания.
«Реже всего паразиты встречаются в мясе судака: рыба предпочитает чистую и прохладную воду, в которой плохо размножаются личинки паразитов и бактерии», — пояснил специалист.
Он посоветовал тщательно осматривать при чистке и непременно обрабатывать любую выловленную рыбу.
«Перед употреблением в пищу выдерживать в морозилке, варить не менее 15 минут или хорошенько прожарить. Если при разделке рыбы невооруженным взглядом видны паразиты, употреблять такую рыбу в пищу, разумеется, не стоит», — заключил он.
Источник: sibdepo
https://youtu.be/ko_LmtsyX48 Проверке подверглись 14 клубов и баров, расположенных в разных районах южной столицы Кузбасса. В отношении… Читать еще
Следователем УМВД России по г. Новокузнецку завершено расследование уголовного дела, возбужденного в отношении 19-летнего местного… Читать еще
Чего только взрослые ни придумывают, чтобы дети тянулись к знаниям! Например, ещё в 1918 году… Читать еще
Обязанность председателей советов МКД выплачивать страховые взносы с вознаграждения в ближайшее время будет отменена –… Читать еще
Сразу на десять процентов увеличить число подписчиков госпабликов учреждений культуры должны их руководители. Срок исполнения… Читать еще
Президент РФ Владимир Путин поручил правительству совместно с Банком России до 1 декабря 2024 года… Читать еще