В течение 2025 года специалисты кузбасского Роспотребнадзора провели больше тысячи проверок в школах и детсадах региона.
Как сообщает ведомство, наиболее частыми нарушениями стали несоблюдение правил хранения продуктов, несоответствие веса порций и их пищевой ценности установленным нормам, а также нарушения в технологиях приготовления блюд. Кроме того, проверяющие отмечали сбои в графике мытья посуды, недостаточно качественную уборку в помещениях пищеблоков и обеденных залов.
Для лабораторного анализа было отобрано и исследовано тысячи проб: 3,3 тысячи проб водопроводной воды, около 1,3 тысячи проб продуктов и более 5 тысяч проб готовых блюд. Особое внимание уделялось микробиологической безопасности и соответствию рациона заявленной калорийности. Также специалисты взяли 30,7 тысячи смывов с поверхностей и инвентаря для оценки санитарного состояния.
По всем фактам выявленных нарушений к административной ответственности привлечены ответственные лица. Руководителям учреждений выданы предписания об устранении недостатков, которые включают не только текущие исправления, но и модернизацию материально-технической базы: проведение ремонта и закупку нового холодильного и технологического оборудования.
Источник: vse42.ru
Фото: vse42.ru/Stable Deffusion
