Бифштексы из оленины идут на смену американским окорочкам

«Не углем и металлом жив житель Кемеровской области, он еще периодически и пищу принимает», — как бы напомнил губернатор области Аман Тулеев в пятницу на торжественном приеме в честь Дня работника сельского хозяйства.

Причем, пищу все чаще привозную, генно-модифицированную, которую назвать здоровой для человека язык не поворачивается. И потому администрация особое внимание уделяла и уделяет выпуску сельскохозяйственной продукции местными производителями, как, собственно, и организации продовольственных ярмарок, о которых мы вас постоянно информируем.

Сказано это было на фоне явного успеха селян в нынешнем году при заготовке зерна. Но не только злаковыми, оказывается, порадует нас развивающийся местный рынок сельскохозяйственной продукции по итогам 2013 года. В частности, производство мяса должно увеличиться на четыре тысячи тонн (общий объем составит 132 тысячи), а куриных яиц — на 86 миллионов штук (всего- 900 миллионов). «В итоге на каждого кузбассовца, включая младенцев, будет произведено более 320 яиц. Вот такой кузбасский омлет», — позволил себе пошутить губернатор. Жаль, конечно, что не пояснил (хотя бы в шутку), почему это блюдо так подорожало за последние месяц-два, невзирая на столь бесспорный прогресс.

Словом, с голоду не должны умереть, а от производимой за тридевять земель продукции нас обещают защитить. О некоторых аспектах трехпроцентного роста производства мяса в регионе мы уже рассказывали, но сегодня хотелось бы уделить внимание еще и переработке. Причем, переработке сырья привозного, но такого, которое уж точно не заподозришь в наличии ГМО.

Речь идет об изготовлении полуфабрикатов из оленины. Поступает сырье в новый цех, по словам руководителя предприятия Вячеслава Краськова, развернувшего производственные мощности в поселке Елань Новокузнецкого района, напрямую от производителя с Крайнего Севера. Это явное подспорье для проводимой в регионе работы, если говорить об идеологии здоровой пищи.

Власти области не остались в стороне от коммерческого проекта – был выделен грант, 300 тысяч рублей, — и потому намерены внимательно следить за несколько необычным экспериментом. На закупленном современном оборудовании, при строгом соблюдении санитарных норм и в полном соответствии с технологией производства, предприниматель намерен выпускать бифштексы, котлеты, тефтели, пельмени, а также уже готовые, но замороженные блюда. Предварительные переговоры о возможной реализации продукции уже проведены, в частности, с сетью магазинов «Солнышко».

К сказанному выше остается лишь добавить некоторые характеристики, свойственные мясу оленины, а значит, и полуфабрикатам, изготовленным из него. Во-первых, условия содержания и кормления животных позволяют говорить об отсутствии у них каких-либо заболеваний. А это уже огромный плюс. Энергетическая ценность мяса относительно невелика, и потому изделия из оленины справедливо относят к числу диетических видов продукции. По питательным характеристикам оленина может быть отнесена к постной, здоровой пище, а мягкость, тонковолокнистость и подлинный вкус дичи, по мнению специалистов, позволяют относить ее к категории деликатесов.

Максим Вольский
NK-TV.COM

Последние публикации

Из Китая в Кузбасс отправили первую партию автомобилей по железной дороге

В Кузбасс на станцию Бирюлинская выгрузили первую партию автомобилей из Китая. Новый метод доставки позволит… Читать еще

42 минуты назад

В Новокузнецке объявлен режим НМУ

То же самое в Кемерове и Прокопьевске Как мы и предупреждали, количество вредных частиц в воздухе не… Читать еще

42 минуты назад

В Новокузнецке хотят разрешить строить 25-этажные дома повсеместно

Администрация Новокузнецка пытается разрешить 25-этажное строительство во всём городе. Дата общественных слушаний уже определена. В… Читать еще

42 минуты назад

Кузбасс оказался во второй половине рейтинга регионов России по качеству жизни

Эксперты составили рейтинг регионов России по качеству жизни на 2025 год. Кузбасс в нем оказался… Читать еще

42 минуты назад

В ГД внесут разрешающий самооборону при незаконном проникновении в дом проект

Законопроект, позволяющий жителям домов и квартир использовать любые методы самообороны при проникновении на территорию их… Читать еще

42 минуты назад

«Добрые руки» оказались под запретом

Житель Кузбасса купил частный дом и организовал в нём приют для пожилых людей. Деятельность организации осуществлялась… Читать еще

19 часов назад