Туристам, приезжающим в Лос-Анджелес, стоит знать, что некоторые местные рестораны, работающие по принципу «съешь, сколько сможешь», запрещают посетителям оставлять еду в тарелках.

Это значит, что, заплатив от $14 до $50 за так называемый буфет или бранч, клиент должен набрать в тарелку ровно столько закусок, сколько он сможет съесть. Если на тарелке наевшегося посетителя останется еда, ему придется заплатить в два раза больше.

Таким образом владельцы заведений борются с ростом количества отходов — до 30% приготовленной пищи выбрасывается, а это не экономично, передает ИТАР-ТАСС.

Шеф-повара ресторанов с американской традиционной кухней в период праздников стараются также немного уменьшать порции. Кроме того, официанты в обязательном порядке после плотного обеда собирают остатки еды в коробки и отдают посетителям с собой.

Более ста заведений общепита Лос-Анджелеса уже подписали конвенцию об ограничении количества выбрасываемой пищи.

По данным ООН, ежегодно в мире на помойке оказываются продукты питания на сумму $750 млрд; в США этот показатель достигает $40 млрд.

http://www.rosbalt.ru