Санитарные врачи подвели итоги проверок нестационарных точек общественного питания.

За последние полтора года в Новокузнецке выросло количество нестационарных предприятий общественного питания. Шашлыки, шаурму, чебуреки, самсу и прочий фастфуд из мяса стали продавать буквально на каждом углу.

Пропорционально с ростом павильонов, где жарят и парят, увеличивалось и число жалоб, поступающих в Роспотребнадзор.
В 2013 году санитарные врачи проверили 12 точек, осуществляющих изготовление блюд азиатской кухни. Нарушения были выявлены везде.

Среди нарушений — отсутствие централизованного подвода воды и канализации, нарушение товарного соседства и поточности приготовления, нарушение сроков хранения сырья и готовых продуктов питания, отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих происхождение и безопасность сырья, отсутствие у персонала медицинских книжек – про гигиену и санитарию в закусочных и шавермах будто вообще никогда не слышали.
Лабораторные исследования выявили нестандартные пробы продукции и смывов с объектов окружающей среды.

На основании результатов проведенных проверок приостановлена деятельность семи из двенадцати предприятий общепита на срок от 15 до 90 суток. В общей сложности выписано штрафов на 12 000 рублей.
В суд переданы два иска о понуждении к выполнению действий.

http://www.city-n.ru