Иногда под внушающими полезную подозрительность «ешками» скрываются вполне безобидные и даже натуральные вещества. Например, Е 407 – это каррагинан, известный ещё в VII веке до нашей эры, когда никаких химических чудес и в помине не было!
Зато в те далёкие-предалёкие экологически чистые времена человечество вовсю использовало то, что росло у него прямо под носом. Вот так, собственно, и появился «предок» каррагинана, когда древние жители Поднебесной придумали, как из красных морских водорослей делать отличный загуститель для продуктов питания. С тех пор именно это замечательное качество каррагинана и используется при производстве еды. Сначала дедовскими способами и в домашних условиях… А с 30-х годов XX века – в промышленных масштабах в США, а потом и по всему миру.
Но! Сейчас на службе пищевой промышленности находится уже более 3000 типов каррагинана, среди которых есть и натриевая соль каррагинана, и калиевая соль каррагинана, и аммонийная соль каррагинана, и многие сотни других каррагинанов, полученных при самой непосредственной, а то и откровенно прямой помощи нашей расчудесной современной химической промышленности.
И за здорово живёшь производители от каррагинана ни за что не откажутся, потому что он не только делает жидкое густым, но и реально увеличивает объемы мяса в мясных консервах, изделиях и полуфабрикатах, которое в итоге становится уже не совсем мясом, а скорее его «каррагинановым» эквивалентом, но зато по сравнению с настоящим мясом очень-очень дешёвым! Это и есть самая главная и страшная тайна каррагинана.
Впрочем, не подумайте, что такие житейские пустяки, как болячки подопытных свинок и крыс или воззвания ВОЗ привели к мгновенному запрету Е 407… Конечно же, нет – ведь то, что делает продукты дешёвыми, а их производство прибыльным, просто не может быть вредным, так что каррагинан во всех тысячах своих химическим вариантов по-прежнему является разрешённой и горячо любимой пищевой добавкой, используемой производителями огромного количества продуктов питания! А вот покупать эти продукты или нет – это уже наш с вами выбор.
Анастасия Цветкова
NK-TV.COM
Нападающий Егор Сердюк останется в «Металлурге» на следующий сезон, сообщает телеграм-канал «Хоккейный Новокузнецк». 23-лётний форвард… Читать еще
Воспитанник новокузнецкого хоккея Дмитрий Орлов провёл первый матч второго раунда Кубка Стэнли. Защитник «Каролины» принял… Читать еще
Регбийный «Металлург» готовится к старту в чемпионате России. Сейчас команда работает на сборе в Красноярске, с… Читать еще
Ростехнадзор снял с себя ответственность за контролем качества теплоносителя, подаваемого в квартиры жителей посёлка Металлургов… Читать еще
Таштагольской городской суд Кемеровской области приостановил ведение горных работ на участке «Новый Шерегеш» АО «ЕВРАЗ… Читать еще
Кузбасские депутаты сразу в двух чтениях приняли поправки в областной бюджет на 2025 год. Дефицит… Читать еще