Комментарии

• Вот санитарные правила утвержденные в 1979 году для торговли сотрудниками торговли на колхозных рынках. Более поздние правила еще строже. Для частников требовали те же справки.

  [i] 6. Санитарные требования к продаже сельскохозяйственных продуктов

  6.1. На рынке к продаже допускаются только доброкачественные продукты; все привозимые продукты в установленном порядке подвергаются проверке на мясо - молочных и пищевых контрольных станциях.
  6.2. Мясные, молочные продукты и яйца допускаются к продаже только поступающие из хозяйств, благополучных по инфекционным заболеваниям скота и птицы, что должно быть подтверждено соответствующим документом ветеринарной службы.
  6.3. Мясо и мясопродукты, допущенные к продаже на рынке, размещаются в обособленных павильонах на столах, прилавках или подвешиваются на металлических луженых крючках.
  6.4. На рынках в районах, имеющих национальные особенности, для продажи свинины и конины выделяются специальные столы и топоры для разруба.
  6.5. Продажа голья, ног и голов скота допускается только на отдельных столах.
  6.6. Места для продажи на рынке живой птицы и скота устанавливаются санэпидстанцией и учреждениями ветеринарной службы.
  6.7. Для продажи живой домашней птицы отводятся специальные места преимущественно на открытой площадке, оборудованные ярусными клетками из расчета 1 кв. м площади клетки на 10 - 15 птиц.
  6.8. Живой скот допускается к продаже лишь после осмотра разрешения ветнадзора (при предъявлении справки или ветеринарного свидетельства) и на специально отведенной территории, не связанной с рынком и отстоящей от его границ и от жилых кварталов не менее чем на 200 м.
  6.9. Молоко и молочные продукты продаются в специально оборудованных павильонах (отделах). Молоко и молочные продукты допускаются к ветеринарно -санитарной экспертизе при наличии у владельца "Личной медицинской книжки", выданной на мясо - молочной и пищевой контрольной станции рынка, и справки на право продажи молока и молочных продуктов, выданной ветеринарной службой по месту жительства владельца.
  Порядок проведения профилактических медицинских обследований устанавливается учреждениями санитарно - эпидемиологической службы.
  На посуде с молоком и молочными продуктами наклеивается этикетка ветеринарно - санитарной экспертизы.
  6.10. Молоко, масло, сметана, творог должны быть в чистой таре (посуде) - глазурованной, глиняной, алюминиевой, бидоны должны иметь чистые, плотно закрывающиеся крышки.
  6.11. Мед принимается на ветеринарно - санитарную экспертизу при наличии у владельца ветеринарной справки (или ветеринарного свидетельства при продаже меда за пределы района) и ветеринарно - санитарного паспорта пасеки.
  После проведения ветеринарно - санитарной экспертизы на посуду с медом наклеивается этикетка:
  белого цвета - для качественного меда,
  синего цвета - для меда низкого качества и падевого.
  6.12. Торговля овощами, зеленью, грибами свежими, фруктами производится со столов, возов, машин, а также из корзин, бочек, ящиков, мешков, которые размещаются на подставках или настилах, предохраняющих продукты от непосредственного соприкосновения с землей.
  6.13. Совмещение торговли на столах овощами и фруктами, ягодами и соленьями не разрешается.
  Продажа испорченных или загнивших овощей и зелени, фруктов и ягод запрещается.
  Торговля картофелем производится в обособленном месте.
  6.14. Продажа соленых, квашеных и маринованных фруктов и овощей производится только из деревянной, эмалированной посуды: покупателю эти продукты отпускаются специальными лопатками или черпаками.
  6.15. Для продажи сухих грибов отводятся специально оборудованные места, оснащенные вешалами.
  6.16. Мука, мучные, зерновые, крупяные продукты должны находиться в чистых мешках или другой таре, размещаемой на подставках, стеллажах, досках, и отпускаться в чистую бумагу или в чистую тару покупателя.
  6.17. На колхозном рынке запрещается продажа частными лицами кондитерских и кулинарных изделий, мясных и рыбных изделий, мясных и рыбных полуфабрикатов домашнего приготовления, соленых, маринованных грибов домашнего приготовления и герметически упакованных консервированных продуктов, а также зерновых, крупяных продуктов, загрязненных семенами вредных сорняков, лекарственных растений.[/i]

• [quote name="Инженер-сантехник"]Вообще по моему городу надо избавляться от рынков. Все это уже устарело и мало кто туда ходит. Местные продавцы работают там по привычки, приезжие тоже на это уже плюнули. НЕ ВЫГОДНО.

  Для того чтобы прожить торгуют всяким неликвидом, да бешеную арендную плату платят. Только арендодателям мест это выгодно, им каждый месяц платят.

  Если сделать за рынками строгий контроль, согласно санитарному, пожарному, строительному, торговому и налоговому законодательству рынки умрут сами собой.[/quote]
  Про ветеринарные правила не забыли?

• Вокзал в Новокузнецке - очень грязное место. Снос рынка, это первый шаг к наведению там чистоты.