Роскачество выявило нарушения почти в 20% нарезного батона

Роскачество завершило первый этап проверки самого популярного в России хлеба — нарезного батона — и пришло к выводу, что вся продукция в Центральной России является безопасной, однако почти в 20% случаев выявлены нарушения при изготовлении, говорится в материалах Роскачества.

В рамках первого этапа испытание прошли 65 образцов хлеба, изготовленного в Белгородской, Владимирской, Воронежской, Ивановской, Калужской, Костромской, Курской, Липецкой, Московской, Рязанской, Смоленской, Тамбовской, Тверской и Ярославской областях, а также в Москве.

В 42% случаев товар оказался высококачественным, и его свойства превысили заявленные параметры ГОСТов, 40% — безопасные товары, соответствующие требованиям законодательства, а в 12 случаях (примерно 18,5% проверенного хлеба) эксперты выявили разного рода недостатки по качеству товара.

Самыми проблемными показателями качества хлеба стали его пористость и количество жира. В 12 случаях производители не доложили в тесто масла или маргарина. Несоответствие заявленному ГОСТу по пористости было зафиксировано в товарах под торговыми марками «Лугерсервис» и «Селяночка». Аналогичные несоответствия также были обнаружены еще в трех образцах, однако формально это не может признано нарушением, поскольку эти образцы изготавливались не по ГОСТу, а по более простым техническим условиям. Кроме того, среди исследованных образцов не оказалось «подкрашенных» или «отбеленных» батонов, но в шести случаях были найдены искусственные консерванты.

Отдельное внимание эксперты уделили качеству муки, из которой изготавливался нарезной батон. «Распространенный потребительский миф о том, что при производстве хлеба временами используется, так называемая, низкосортная фуражная пшеница, не подтвердился. Косвенные показатели качества муки указывают, что с большой долей вероятности производители использовали муку высшего сорта», — говорится в сообщении Роскачества.

Кроме того, не подтвердились страхи некоторых покупателе о том, что в российском хлебе присутствуют ускорители созревания и патогенные бактерии, сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов.

«Однако, при всей безопасности хлеба, мы увидели ряд случаев экономии масла, что отражается на качественных характеристиках готовых изделий. Отдельным производителям необходимо жестче контролировать входящее сырье», — подчеркнул Протасов.

Результаты исследования качества хлеба других федеральных округах РФ будут опубликованы до конца 2017 года.

https://news.mail.ru

Последние публикации

С днём борьбы с коррупцией, господа

Международный день борьбы с коррупцией отмечается 9 декабря, но почему-то в этот день не проводятся… Читать еще

15 минут назад

Новости недели с Александром Невским 02-06.12.2024

https://youtu.be/FFp3X9HjxRU VKvideo:https://vkvideo.ru/video251953179_456239039 1. Производителей сливочного масла проверка не пугает 2. Кемеровский аэропорт в 25-ом году… Читать еще

1 час назад

На тяжёлых производствах Кузбасса могут начать работать несовершеннолетние

На днях в Минпромторге предложили позволить промышленным предприятиям заключать договоры о прохождении оплачиваемой практики со… Читать еще

1 час назад

В Кузбассе синоптики прогнозируют морозы до -34 градусов

Синоптики прогнозируют сильное похолодание в Кузбассе, пишет «Сибдепо» со ссылкой на областной Гидрометеоцентр. Во второй декаде декабря… Читать еще

1 час назад

В Госдуме предложили отказаться от массовых новогодних гуляний

Не успели граждане ещё нарядить свои дома, как в Госдуме предложили очередную инициативу, связанную с… Читать еще

1 час назад

Средняя сумма взятки в Кузбассе выросла в два раза

В 2024 году чиновники Кузбасса получили в сумме 40 миллионов рублей в виде взяток, средний размер которых составил… Читать еще

1 час назад