Роскачество выявило нарушения почти в 20% нарезного батона

Роскачество завершило первый этап проверки самого популярного в России хлеба — нарезного батона — и пришло к выводу, что вся продукция в Центральной России является безопасной, однако почти в 20% случаев выявлены нарушения при изготовлении, говорится в материалах Роскачества.

В рамках первого этапа испытание прошли 65 образцов хлеба, изготовленного в Белгородской, Владимирской, Воронежской, Ивановской, Калужской, Костромской, Курской, Липецкой, Московской, Рязанской, Смоленской, Тамбовской, Тверской и Ярославской областях, а также в Москве.

В 42% случаев товар оказался высококачественным, и его свойства превысили заявленные параметры ГОСТов, 40% — безопасные товары, соответствующие требованиям законодательства, а в 12 случаях (примерно 18,5% проверенного хлеба) эксперты выявили разного рода недостатки по качеству товара.

Самыми проблемными показателями качества хлеба стали его пористость и количество жира. В 12 случаях производители не доложили в тесто масла или маргарина. Несоответствие заявленному ГОСТу по пористости было зафиксировано в товарах под торговыми марками «Лугерсервис» и «Селяночка». Аналогичные несоответствия также были обнаружены еще в трех образцах, однако формально это не может признано нарушением, поскольку эти образцы изготавливались не по ГОСТу, а по более простым техническим условиям. Кроме того, среди исследованных образцов не оказалось «подкрашенных» или «отбеленных» батонов, но в шести случаях были найдены искусственные консерванты.

Отдельное внимание эксперты уделили качеству муки, из которой изготавливался нарезной батон. «Распространенный потребительский миф о том, что при производстве хлеба временами используется, так называемая, низкосортная фуражная пшеница, не подтвердился. Косвенные показатели качества муки указывают, что с большой долей вероятности производители использовали муку высшего сорта», — говорится в сообщении Роскачества.

Кроме того, не подтвердились страхи некоторых покупателе о том, что в российском хлебе присутствуют ускорители созревания и патогенные бактерии, сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов.

«Однако, при всей безопасности хлеба, мы увидели ряд случаев экономии масла, что отражается на качественных характеристиках готовых изделий. Отдельным производителям необходимо жестче контролировать входящее сырье», — подчеркнул Протасов.

Результаты исследования качества хлеба других федеральных округах РФ будут опубликованы до конца 2017 года.

https://news.mail.ru

Последние публикации

Поддельный виски и коньяк изъят из продажи

В Киселёвске сотрудники полиции изъяли из незаконного оборота более 50 литров алкогольной продукции. Сотрудники отдела… Читать еще

12 часов назад

Вынесен приговор участникам захвата заложников в кемеровском СИЗО-1

Шестерым злоумышленникам, напавшим на сотрудников спецучреждения, были предъявлены обвинения по ст. 206 УК РФ «Захват… Читать еще

12 часов назад

Смертельный выезд на встречку

 В Белове сотрудники полиции работают на месте ДТП, в котором погибли 3 человека, ещё 2… Читать еще

22 часа назад

Сечин предрекает рост добычи угля

Глава «Роснефти» Игорь Сечин на Веронском Евразийском экономическом форуме в Рас-эль-Хайме (ОАЭ) заявил о наступлении… Читать еще

2 дня назад

Водитель-неадекват с пистолетом получил условный срок

Кемеровский районный суд постановил обвинительный приговор по уголовному делу, возбужденному в отношении 44-летнего жителя Прокопьевска.… Читать еще

2 дня назад

Школе в дальнем Куйбышево быть

Планы строительства школы в Куйбышевском районе Новокузнецке начали обретать очертания. Распоряжением областного правительства определены главный распорядитель и… Читать еще

2 дня назад