Учёные из Университета Пармы представили свежие данные о том, что происходит с детским организмом при отказе от глютена. Специалисты подчёркивают: убирать глютен из рациона без реальных медпоказаний – идея так себе и может обернуться неприятными последствиями.
По итогам обзора стало ясно, что мода на безглютеновое меню растёт по всему миру, и всё больше родителей переводят детей на такую диету просто «для пользы». Но по факту подобные меры оправданы только при чётких диагнозах – целиакии, аллергии на пшеницу или нецелиакийной чувствительности к глютену.
Когда есть реальные показания, исключение глютена действительно помогает чувствовать себя лучше. Но исследователи обращают внимание и на минусы. Такая диета легко приводит к нехватке важных веществ, повышает риски для сердца и обмена веществ, а ещё может способствовать возникновению проблем с пищевым поведением. Для детей это особенно критично – возможна задержка роста и замедление развития нервной системы.
Учёные также подробно изучили, из чего состоят продукты с маркировкой «без глютена». Чаще всего в них меньше белка и клетчатки, зато больше калорий, насыщенных жиров и сахара. Если производители не добавляют в них витамины и минералы, у ребёнка могут возникнуть серьёзные дефициты – в первую очередь железа, кальция, магния, цинка, витаминов группы B, фолатов и витамина D.
Безглютеновое питание имеет смысл только по медпоказаниям. В остальных случаях оно создаёт лишние риски. Специалисты советуют родителям не перестараться с ограничениями и не лишать детей полезных веществ, чтобы избежать связанных с этим проблем. Об этом пишет «Город55«.
Источник: Vse42 .ru
Фото: Vse42 .ru
