Все, кто хоть раз путешествовал самолетом, знают, насколько невкусной кажется еда на борту. Независимо от того, каким классом вы летите, «экономом» или «бизнесом», подаваемое во время перелета питание кажется слегка пресным.
Причина потери приятных ощущений во время еды довольно проста: из-за высокого давления и сухого воздуха в кабине самолета возможность различать вкусы снижается почти на треть.
Необычный способ разнообразить бортовую еду придумали в British Airways. Для усиления вкусовых ощущений пассажиров авиаперевозчик использует для ее приготовления больше продуктов, содержащих умами. Умами — это вкус белковых веществ или так называемый «пятый вкус». Умами можно почувствовать в сырах пармезан и рокфор, соевом соусе, а также в грецком орехе, брокколи, помидорах, грибах шиитаке.
В результате проведенных исследований авиакомпания выяснила, что вкус умами не портится даже на высоте 10 тыс. м. Кроме того, человек не перестает его ощущать даже после длительной термической обработки. «Умами — это по сути заменитель соли», — отмечает разработчик меню British Airways Шинед Фергюсон.
В Кемеровском округе полицейские привлекли к ответственности местного жителя, который допустил внука к управлению мототехникой.… Читать еще
Сразу 13 постановлений о переводе сельхозземель в промышленные опубликовано 22 мая. Причём все документы от… Читать еще
https://youtu.be/iHlMctn5IH4 О том, когда и как в России будет выстроена более справедливая и сбалансированная налоговая… Читать еще
Создан судебный прецедент по привлечению к ответственности «случайного» хозяина бездомной собаки, покусавшей человека. В Кировской… Читать еще
Кемеровским областным судом рассмотрена апелляционная жалоба на постановление суда первой инстанции. Обжаловать приговор Центрального районного… Читать еще
Обещанию, данному в прямом эфире главой Новокузнецкого района Андреем Шарниным губернатору Кузбасса Сергею Цивилёву о… Читать еще