В тяжелую годину кузбассовцы будут выживать на яйцах и картошке. Таковы опубликованные кемеровостатом показатели.
Согласно официальной статистике уровень самообеспечения Кузбасса основными продуктами в 2021г. составил: яйцами и яйцепродуктами – 159,5%, картофелем – 113,3%, мясом и мясопродуктами – 55,5%, молоком и молокопродуктами – 49,6%, овощами и бахчевыми культурами – 46,7%, фруктами и ягодами – 22,7%. При этом по данным балансов продовольственных ресурсов в 2021 году потребление на душу населения мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) составило 72 кг, молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) – 205 кг, яиц – 274 штук, хлебных продуктов – 109 кг, картофеля – 97 кг, овощей – 75 кг, фруктов и ягод – 44 кг.
Для сравнения приведем официально принятые на законодательном уровне рекомендации норм потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания. Для укрепления здоровья детского и взрослого населения, профилактики неинфекционных заболеваний и состояний, обусловленных недостатком микронутриентов среднестатистический россиянин должен потреблять в год 90 кг картофеля, 260 шт.яиц, 73 кг мяса, 325 кг молока, 140 кг овощей и 100 кг фруктов.
Некогда своим молоком славились села Сосновка и деревни Загорского сельского поселения. Сейчас на территориях бывших пастбищ добывается уголь. А ведь молоко и молочные продукты являются источником легко усваиваемого кальция, белка, жира, водо- и жирорастворимых витаминов и минеральных веществ. В 200 мл молока содержится 40% дневной нормы кальция и витамина В2, 16% жира и 24% витамина А. Только молоко содержит 8 из 10 незаменимых аминокислот и более 100 микроэлементов, в первую очередь так необходимых для развития детского организма. Дефицит кальция в питании приводит к возникновению заболеваний костно-мышечной системы, в том числе остеопороза. Поставки молочных продуктов в регион из других территорий не решают проблему «недопивания» молока кузбассовцами, а региональная обеспеченность «молочкой» не дотягивает и до половины требуемого уровня.
Еще хуже обеспеченность рациона питания населения овощами и фруктами. Кузбасс всегда был промышленным регионом, но вопросам самообеспечения области овощами тоже считался одним из наиважнейших. Не секрет, что именно овощи и фрукты являются кладезем витаминов и микроэлементов, снижение потребления которых ведет к ослаблению иммунитета и способствует развитию различных хронических заболеваний. В условиях воздействия на организм человека вредных факторов, без которых не бывает промышленного производства, перекосы в рациональном питании становятся еще более губительными. Так стоит ли удивляться тому, что показатели здоровья населения с каждым годом все более снижаются. Такими темпами Кузбасс рискует превратиться в безжизненную территорию на которой из-за бросаемых угольщиками лунных ландшафтов нельзя жить, здесь попросту некому будет жить.
Светлана Зеленина
