Более 2 млн. человек на планете включают в свой рацион личинок, жуков, кузнечиков, червей, скорпионов и прочих насекомых. Для европейцев эта еда долгое время была экзотикой, пока ученые не заговорили о необходимости замены мяса насекомыми в ближайшем будущем.
Правительство Голландии уже выделило крупную сумму на разработку программы по внедрению насекомых в рацион европейцев, а в Великобритании в продаже появились консервированные насекомые. За 25 фунтов стерлингов можно приобрести небольшую баночку кузнечиков в сметане, скорпионов с водорослями, сверчков с васаби, бамбуковых червей, муравьев и навозных жуков в различных соусах. Новый продукт был представлен в программе «I’m a Celebrity… Get Me Out Of Here» на британском телеканале ITV, где участники продегустировали его и достаточно высоко оценили вкус. По мнению экспертов, возможно, уже через несколько лет насекомые станут привычным продуктом для европейцев.
